به عنوان سُس همراه با غذاهای:
- شیر برنج
- پلو علفی
دوشاب کاربردهای خوراکی بسیاری در غذاها دارد. این دوتا که در بالا گفتیم تنها دو مورد از موارد مصرف آن است.
دوشاب کاربردهای خوراکی بسیاری در غذاها دارد. این دوتا که در بالا گفتیم تنها دو مورد از موارد مصرف آن است.
بنا به ویکی پدیا: کشمش انگور خشک شده است.
مترجم گوگل: کشمش انگور تقریبا خشک شده است.
مریام-وبستر: انگوری از گونه های مختلف است که در زیر نور خورشید یا به وسیله حرارت مصنوعی خشک شده است.
کشمش به انگلیسی Raisin گفته می شود.
بر طبق گفته ی پزشکان و محققان مصرف روزانه مویز می تواند در جلوگیری به آلزایمر موثر باشد. آن ها پیشنهاد می کنند که روزانه مقداری مویز را در برنامه ی غذایی خود بگنجانیم. به خاطر شیرین موجود در آن، می تواند جایگزین سالم و مناسبی برای قند باشد.
سِرکه یک محلول آبی از اسید استیک و مواد شیمیایی دیگری است که می تواند ، شامل طعم دهنده ها باشد. معمولاً ۵ تا ۲۰ درصد از حجم سرکه‌ها، اسید استیک می‌باشد.معمولاً اسید استیک با تخمیر اتانول یا تخمیر قند توسط باکتریهای اسید استیک تولید می شود. سرکه‌های طبیعی، اسید تاتاریک و جوهر لیموی کمتری دارند.
این سرکه برای تسکین بیماری های پوستی مفید است. انستیتو Vinegar یک موسسه ی تجارت بین المللی است که اکثر تولیدکنندگان سرکه را که بیشترشان سرکه انگور می سازند را معرفی می کند. وبسایت این موسسه پیشنهادات جالبی برای استفاده از سرکه انگور می دهد. بعضی از این ها مربوط به بیماری های پوستی است. برای کم کردن درد نیش زنبور، محل نیش زده شده را با سرکه انگور مرطوب کنید. برای بهبود جای سوختگی سرکه انگور را بلافاصله به جای آن بمالید. همین طور این ماده سوزش پوست ناشی از نور خورشید است را تسکین می دهد. اگر پوست خشک دارید، دو قاشق سرکه را به مقدار زیادی آب (یک وان حمام) اضافه کنید و درونش بروید.
سالانه بیش از ۷۲ میلیون تن انگور در دنیا تولید می شود.
از قسمت های مختلف انگور (پوسته و هسته ) در ساخت محصولات آرایشی و بهداشتی استفاده زیادی می شود.
شیره: شیره انگور از هزاران سال پیش چاشنی و در بعضی مواقع غذای اصلی مردم ناحیه های کوهستانی بوده است. انگور و مشتقات آن با فرهنگ این مردم عجین شده است. در صبحانه هایشان شیره انگور و دانه های مغذی کنجد را جای داده اند که یکی از مغذی ترین ترکیب هاست.
تفاوت عمده ای که در روش صنعتی با سنتی وجود دارد، استفاده از ماشین آلات به جای انسان است. مراحل له کردن، صاف کردن و پختن در محیط صنعتی و به کمک ماشین ها انجام می شود.
به طور معمول در روش تولید صنعتی از شستن انگور پرهیز می کنند و همین طور آن ها را دانه نمی کنند بلکه انگورها را با خوشه له کرده و آب آن را می گیرند. بقیه مراحل همگی باید طی شوند.
برگ انگور بخشی از ویتامین های مورد نیاز بدنتان را فراهم می کند. ویتامین های A,K که در چربی حل می شوند در آن وجود دارند. ویتامین A به سلول ها کمک می کند به شکلی مناسب و بدون خطا توسعه یابند. استخوان ها، پوست، سیستم هاضمه و سیستم بینایی همگی برای عملکردشان به ویتامین A نیاز دارند. ویتامین K لختگی خون را کنترل می کند. دریافت میزان مناسب از این ویتامین به شما اجازه می دهد که وقتی زخم می شوید و خونریزی می کنید، لخته ی خون تشکیل شود و جلوی خونریزی گرفته شود.
قیمت انگور به عوامل متعددی وابسته است و نمی توان آن را به طور قطعی پیش بینی و اعلام کرد. در ادامه توضیحاتی در این باره را آورده ایم تا با بازار آن در سال گذشته و امسال بیشتر آشنا شوید.
اگر انگور سیاه را بیشتر دوست دارید، باید بگویم که به خاطر آنتی اکسیدان قوی ای که در پوست آن است می تواند به کاهش وزن بیشتری منجر شود (Harvard Health Letter). علاوه بر آن در مقاله ای که در نشریه Journal of Obesity به چاپ رسیده است، میزان بالایی از رزوراترول (resveratrol) در پوست انگور سیاه وجود دارد که محرکی برای تولید چربی خوب به جای چربی بد است. اما به همین جا ختم نمی شود؛ خوردن انگور قرمز هم می تواند نتایج خیلی خوبی در کاهش وزن داشته باشد. خواص انگور قرمز برای لاغری به خاطر اسید الاژیک (ellagic acid) است که فقط در پوست انگور قرمز وجود دارد و چربی سوز قوی ای است. بنا به مطالعه ی صورت گرفته در دانشگاه ایالتی اورگان الاژیک اسید رشد سلول های چربی بدن را کاهش می دهد و تشکیل سلول های چربی جدید را مختل می کند.
مصرف انگور سیاه به خاطر ویژگی های دو ماده ی آنتی موتاژنیک و آنتی اکسیدان در جلوگیری و مبارزه با بافت های سرطانی مفیدند. رزوراترول (resveratrol) که در پوسته ی انگور سیاه به وفور پیدا می شود، می تواند رشد سلول های سرطانی را متوقف کند و آن ها را از بین ببرد.
انگور قرمز خواص زیادی برای سلامتی و پوست دارد. این انگور کالری کمتری نسبت به انگور سبز دارد. ویتامین های A، c، B6، پتاسیم، کلسیم، آهن، فسفر، فولات، منیزیم و سلنیوم در آن وجود دارند. فلاونوئیدها قوی ترین آنتی اکسیدان هایی هستند که در انگور یافت می شوند که به سلامت چشم کمک می کند.
دوشو چیست؟
دوشو در زبان محلی نام دیگر شیره انگور است. به همین خاطر ما این نام را برای برند خود برگزیدیم. دوشو را دوشاب هم می گویند.
وبلاگ دوشو؛ همه چیز درباره انگور و مشتقات آن
ما در وبسایت مان، همواره مطالبی خواندنی درباره محصولات مشتق از انگور را منتشر می کنیم. از خواص ها می گوییم، دستور پخت کیک و شیرینی و حلوا را در اختیارتان می دهیم و از انواع انگورها و وضعیت این صنعت در کشورمان حرف می زنیم.
فروشگاه؛ انگور، مویز، کشمش و شیره انگور، هسته انگور و برگ انگور
این متن دومین مطلب آزمایشی من است که به زودی آن را حذف خواهم کرد.
زکات علم، نشر آن است. هر وبلاگ می تواند پایگاهی برای نشر علم و دانش باشد. بهره برداری علمی از وبلاگ ها نقش بسزایی در تولید محتوای مفید فارسی در اینترنت خواهد داشت. انتشار جزوات و متون درسی، یافته های تحقیقی و مقالات علمی از جمله کاربردهای علمی قابل تصور برای ,بلاگ ها است.
همچنین وبلاگ نویسی یکی از موثرترین شیوه های نوین اطلاع رسانی است و در جهان کم نیستند وبلاگ هایی که با رسانه های رسمی خبری رقابت می کنند. در بعد کسب و کار نیز، روز به روز بر تعداد شرکت هایی که اطلاع رسانی محصولات، خدمات و رویدادهای خود را از طریق بلاگ انجام می دهند افزوده می شود.
این متن اولین مطلب آزمایشی من است که به زودی آن را حذف خواهم کرد.
مرد خردمند هنر پیشه را، عمر دو بایست در این روزگار، تا به یکی تجربه اندوختن، با دگری تجربه بردن به کار!
اگر همه ما تجربیات مفید خود را در اختیار دیگران قرار دهیم همه خواهند توانست با انتخاب ها و تصمیم های درست تر، استفاده بهتری از وقت و عمر خود داشته باشند.
همچنین گاهی هدف از نوشتن ترویج نظرات و دیدگاه های شخصی نویسنده یا ابراز احساسات و عواطف اوست. برخی هم انتشار نظرات خود را فرصتی برای نقد و ارزیابی آن می دانند. البته بدیهی است کسانی که دیدگاه های خود را در قالب هنر بیان می کنند، تاثیر بیشتری بر محیط پیرامون خود می گذارند.